Jefe/a de Partida Hotel Gastronómico en el Pallars (Lleida)

¿Eres un/a apasionado/a de la Cocina?

Hotel gastromómico situado el Pallars (Lleida),  precisa incorporar  un/a profesional que sienta auténtica vocación por la Cocina.

El/la  Candidato/a se responsabilizará de :

• La planificación, organización y supervisión de la partida de cocina a su cargo.
• Garantizar la mise en place y el servicio de la partida asignada.
• Desarrollar las actividades necesarias para dar un buen servicio en la cocina y un buena coordinación en Sala.
• Coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
• Formación nuevas incorporaciones en la partida asignada
• Cumplimiento de los puntos y pasos definidos en las fichas técnicas para la preparación de los platos y  escandallos (gramajes, técnicas,  emplatados, etc), así como, de los estándares exigidos por el Jefe de Cocina.
• Apoyar al Jefe de Cocina en el control y supervisión de la calidad vigilando preparación y condimentación de todas las partidas.