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¿Eres un/a apasionado/a de la Cocina?

Hotel de 4* situado en plena naturaleza ubicado en la Vall d’Aran,  precisa incorporar con urgencia y para cubrir la temporada estival,  un/a profesional que sienta auténtica vocación por la Cocina.

 

El/la  Candidato/a se responsabilizará de :

  • La planificación, organización y supervisión de la partida de cocina a su cargo.
  • Participar de manera activa en la elaboración de los platos correspodientes a su partida
  • Garantizar la mise en place y el servicio de la partida asignada.
  • Desarrollar las actividades necesarias para dar un buen servicio en la cocina y un buena coordinación en Sala.
  • Coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo en su partida o el pase
  • Cumplimiento de los puntos y pasos definidos en las fichas técnicas para la preparación de los platos y  escandallos (gramajes, técnicas,  emplatados, etc), así como, de los estándares exigidos por el Jefe de Cocina.

 

Detalles

Cliente: Hotel De montaña

Incorporación: Inmediata

Experiencia 2 años

Provincia LLeida

Perfil del Candidato

  • Valorable formación Gastronómica.
  • Aportar excelentes conocimientos de producto y manipulación alimentos.
  • Conocimientos APPC.
  • Automotivación.
  • Iniciativa y proactividad.
  • Capacidad alta de organización.
  • Capacidad de anticipación.
  • Metódico/a y responsable.
  • Inquieto/a y con ganas de involucrarse en todos los detalles del proyecto.
  • Cuidado por la limpieza y pulcritud

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