¿Eres un/a apasionado/a de la Cocina?
Hotel de 4* situado en plena naturaleza ubicado en la Vall d’Aran, precisa incorporar con urgencia y para cubrir la temporada estival, un/a profesional que sienta auténtica vocación por la Cocina.
El/la Candidato/a se responsabilizará de :
- La planificación, organización y supervisión de la partida de cocina a su cargo.
- Participar de manera activa en la elaboración de los platos correspodientes a su partida
- Garantizar la mise en place y el servicio de la partida asignada.
- Desarrollar las actividades necesarias para dar un buen servicio en la cocina y un buena coordinación en Sala.
- Coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo en su partida o el pase
- Cumplimiento de los puntos y pasos definidos en las fichas técnicas para la preparación de los platos y escandallos (gramajes, técnicas, emplatados, etc), así como, de los estándares exigidos por el Jefe de Cocina.
Detalles
Cliente: Hotel De montaña
Incorporación: Inmediata
Experiencia 2 años
Provincia LLeida
Perfil del Candidato
- Valorable formación Gastronómica.
- Aportar excelentes conocimientos de producto y manipulación alimentos.
- Conocimientos APPC.
- Automotivación.
- Iniciativa y proactividad.
- Capacidad alta de organización.
- Capacidad de anticipación.
- Metódico/a y responsable.
- Inquieto/a y con ganas de involucrarse en todos los detalles del proyecto.
- Cuidado por la limpieza y pulcritud
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